Torcik porzeczkowy

Ciasto;
10 dag mąki pszennej
8 dag mąki ziemniaczanej
5 dag mielonych orzechów laskowych
5 dag cukru pudru
13 dag masła
Masa do przełożenia ciasta:
15 dag czerwonej porzeczki
1/4 szklanki cukru
pól łyżki żelatyny
Masa na ciasto:
30 dag czerwonej porzeczki
6 łyżek cukru
50 ml nalewki z porzeczki
1,5 łyżki żelatyny
3/4 szklanki kremówki
Wierzch:
czerwona galaretka
szklanka porzeczki

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na ciasto z porzeczkami!

1. Z podanych składników zagnieć ciasto.
2. Podziel na pół, wyłóż 2 okrągłe formy o średnicy 18 cm.
3. Nakłuj widelcem, chłodź 30 min.
4. Piecz 15-20 min (200°C).
5. Przygotuj przełożenie: porzeczki zasyp cukrem, podduś.
6. Do gorącej masy dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.
7. Tężejącą masą posmaruj blat ciasta, przykryj drugim blatem.
8. Ciasto zaciśnij obręczą do tortów.
9. Porzeczki na masę na ciasto zasyp cukrem, rozgnieć i przetrzyj przez sitko.
10. Podgrzej i dodaj żelatynę, mieszaj, aż się rozpuści.
11. Następnie przestudź i dodaj nalewkę oraz ubitą kremówkę.
12. Masę przełóż na blaty ciasta.
13. Odstaw do lodówki na godzinę.
14. Galaretkę na wierzch przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
15. Porzeczki przeznaczone na wierzch opłucz, lekko osusz i rozłóż na cieście.
16. Polej tężejącą galaretką.
17. Odstaw do lodówki na 2 godziny.

Kurczak w sosie słodko-kwaśnym

2 podwójne piersi z kurczaka
słodka papryka w proszku
olej
4 łyżki sosu sojowego
Sos:
1 puszka ananasa w syropie
1 czerwona papryka
1 cebula
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
chili
1,5 łyżki octu winnego
1/2 szklanki wody
sól
cukier

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na kurczaka w sosie słodko-kwaśnym!

1. Kurczaka pokrój na nieduże kawałki.
2. Polej sosem sojowym i odstaw do lodówki na pół godziny.
3. Następnie mięso odcedź, posyp słodką papryką i smażna gorącym oleju.
4. Na sos paprykę i cebulę pokrój w kostkę i przesmaż na patelni.
5. Ananasa osącz z syropu i pokrój.
6. Wymieszaj w naczyniu syrop ananasowy, koncentrat, ocet winny, chilli (ilość zależy od tego, czy chcesz mieć bardzo ostry czy łagodny sos) i wlej na patelnię z warzywami.
7. Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z wodą, wlej do sosu na patelni i zagotuj, ciągle mieszając.
8. Dodaj ananasa, wymieszaj z kurczakiem.
9. Podawaj z ryżem.

Dżem jagodowy

1 kg jagód
60 dag cukru

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na dżem jagodowy!

1. Świeżo zebrane dojrzałe czarne jagody przebierz, dokładnie umyj, odsącz na sicie.
2. Owoce przesyp do garnka, wymieszaj z cukrem, przykryj, a następnie przenieś na 10 godzin w chłodne miejsce, aby puściły sok.
3. Po tym czasie jagody powoli podgrzej, doprowadź do wrzenia, a następnie dogotuj dżem, aż stanie się gęsty.
4. Gorący dżem jagodowy nakładaj do wyparzonych słoiczków i szczelnie zakręcaj pokrywki.

Sernik z czereśniami

20 dag mąki
10 dag cukru
8 dag masła
jajko
1/4 łyżeczki sody
Masa:
50 dag sera białego
szklanka kwaśnej śmietany
budyń śmietankowy
15 dag cukru
2 jajka
kilka kropli prawdziwego aromatu waniliowego
Wierzch:
50 dag czereśni
1/4 szklanki cukru
szklanka białego wytrawnego wina
czerwona galaretka

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na ciasto z czereśniami!

1. Z podanych składników zagnieć ciasto.
2. Prostokątną foremkę 18 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a następnie ciastem.
3. Ser zmiksuj z cukrem, śmietaną, budyniem, jajkami, aromatem.
4. Rozłóż na cieście.
5. Piecz 45-50 minut w temp. 185°C, aż masa się zetnie.
6. Owoce opłucz, wydryluj, zasyp cukrem, gotuj mieszając 3 min.
7. Wlej wino, zagotuj, wsyp galaretkę i mieszaj, aż się rozpuści.
8. Gdy galaretka zacznie tężeć, rozłóż wraz z owocami na zimnym cieście.
9. Chłodź przez godzinę.

Dżem agrestowy

1 kg agrestu
50 dag owoców kiwi
1/2 szklanki wody
70 dag cukru
2 opakowania żelfixu

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na dżem agrestowy!

1. Agrest umyj i oczyść.
2. Kiwi obierz, pokrój w plastry.
3. Do naczynia wlej wodę, włóż kiwi i połowę agrestu, wsyp żelfix i zagotuj.
4. Dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż owoce się rozgotują i zniknie piana.
5. Wsyp pozostały agrest i gotuj jeszcze kilka minut.
6. Wyparzone słoiki wypełnij dżemem, zamknij i pasteryzuj w nagrzanym do 120 stopni piekarniku (przez ok. 20 minut).

Tarta z malinami

Ciasto:
15 dag mąki
15 dag masła
5 dag mielonych migdałów
5 dag cukru pudru
żółtko
Krem;
budyń waniliowy z cukrem
1,5 szklanki mleka
3/4 szklanki kremówki
3 łyżki cukru pudru
5 łyżek dżemu malinowego
20 dag malin

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na tartę z malinami!

1. Masło posiekaj z mąką, cukrem i migdałami.
2. Dodaj żółtko i 2 łyżki zimnej wody.
3. Zagnieć ciasto.
4. Tortownicę (20 cm) wysmaruj masłem.
5. Wylep ciastem dno i boki tortownicy.
6. Nakłuj widelcem.
7. Przykryj papierem, wysyp groch, piecz 20 minut w 190°C.
8. Zdejmij papier i piecz 15-20 min.
9. Wystudź.
10. Budyń rozmieszaj w 1/2 szklanki mleka.
11. Resztę mleka zagotuj, wlej budyń i gotuj, aż zgęstnieje.
12. Ostudź.
13. Kremówkę ubij z cukrem pudrem.
14. Delikatnie wymieszaj z budyniem.
15. Dżemem posmaruj ciasto, przykryj kremem.
16. Chłodź 30 min.
17. Obłóż malinami.

Kompot agrestowy

2 kg agrestu
80 dag cukru
6 szklanek wody

Sposób przygotowania

Sprawdź przepis na kompot agrestowy!

1. Z wody i cukru ugotuj syrop, ostudź.
2. Agrest (może być lekko niedojrzały) oczyść i opłucz, nakłuj wykałaczką i układaj w słoikach bardzo ściśle.
3. Zalej zimną zalewą ponad wysokość owoców, ale poniżej krawędzi słoika (około 2 cm).
4. Słoiki pasteryzuj przez około 10 minut, wyjmij, sprawdź, czy są dobrze dokręcone i ustaw do góry dnemdo wystygnięcia.

5. Wystudzone kilka razy potrząśnij.
6. Przechowuj w chłodnym miejscu.